在現代工業與科研領域，抗乳化性能是評價液體材料(如石油、食品油脂、化妝品原料等)質量與安全性的重要指標之一。為了精確測量和評估這些材料的抗乳化性能，抗乳化測定儀應運而生。
一、基本原理
抗乳化測定儀的基本原理基于油水混合后的分離能力測試。在特定的試驗條件下，儀器使油與水混合形成乳化液，隨后在一定的溫度下靜置，觀察并記錄油與水分離所需的時間，這個時間被稱為“抗乳化度”或“抗乳化度時間”。抗乳化度時間越短，表示油的抗乳化性能越好，即油和水混合后能夠迅速分離，無法形成穩定的乳濁液。
二、主要特點
1、高精度控溫技術：抗乳化測定儀采用高精度控溫技術，控溫精度可達正負0.01攝氏度，確保試驗條件的高度一致性，提高測試結果的準確性和可靠性。
2、高性能MCU控制：儀器采用高性能微控制器(MCU)進行整體控制，具有很高的穩定性和可靠性，能夠長期連續工作，故障率極低。
3、精密定位與操作簡便：儀器配備精密的升降機構和步進電機，實現樣品位的精確定位和自動轉換，無需人為手動操作，簡化了操作流程，提高了工作效率。
4、多通道設計：部分型號如YT-3300型抗乳化自動測定儀，設計了四試驗通道，可同時測試多個樣品，進一步提升了工作效率和吞吐量。
5、安全防護功能：儀器配備液位保護功能，當恒溫液低于一定液位時自動停止加熱，有效保護儀器安全，避免意外事故的發生。
三、廣泛應用
1、石油化工領域：
應用于評估石油產品的乳化程度，確保產品質量和安全。通過測試不同石油產品的抗乳化性能，可以為煉油工藝優化、產品質量控制提供重要數據支持。
2、環保領域：
用于檢測工業廢水中乳化油的含量，為廢水處理提供科學依據。通過監測廢水中乳化油的含量變化，可以評估廢水處理效果，優化處理工藝，降低環境污染。
3、食品工業：
用于監測食品中的油脂乳化情況，確保食品安全。油脂的乳化性能直接影響食品的口感、穩定性和保質期，通過抗乳化測定儀可以快速準確地評估食品油脂的質量。
4、藥品領域：
藥品中的油脂乳化程度對藥品的穩定性和療效具有重要影響。通過測試藥品中的油脂乳化性能，可以確保藥品質量符合標準要求。
四、優勢
1、快速檢測：抗乳化測定儀能夠在短時間內完成測試，大大提高了工作效率。
2、高靈敏度：儀器具有高靈敏度的檢測能力，能夠準確測定微量的油水乳化物。
3、操作簡便：儀器設計人性化，操作簡便，易于用戶使用和維護。
4、多功能性：不僅可以用于油水分離測試，還可以用于其他乳化體系的分析，具有廣泛的應用前景。
5、數據可靠：儀器采用高精度控溫和高性能MCU控制，確保測試結果的準確性和可靠性。
